Lemper

LEMPER

Bahan ketan :

• 500 gram beras ketan
• 250 cc santan kental
• sedikit garam + daun pandan wangi

Bahan isi :

• 1/2 kg ayam (rebus hingga empuk, kemudian disuwir)
• bumbu : bawang merah, gula, ketumbar, kencur, merica, garam, kemiri. ( semua bahan diuleg halus, tambahkan  santan, sereh, daun jeruk purut, bawang merah goreng, dimasak hingga kuahnya habis / sat )

Cara membuat

1. Rendam beras ketan 1 malam
2. Esok hari kukus beras ketan 1/2 jam
3. rebus santan 
4. karu (rebus sambil diaduk) ketan kukus dengan santan yang sudah direbus
5. kukus hingga matang
6. Pulung ketan yang sudah matang, beri isi, bungkus dengan daun pupus