Kwee Chang

KWEE CHANG / KICANG

Bahan :

• 500 gram beras ketan putih murni
• 30 ml air ki / air abu
• 500 ml air 
• 50 lb daun bambu kecil
• tali / benang pengikat

Cara membuat :

1. Cuci bersih daun bambu, rebus, cuci kembali hingga bersih dengan air mengalir, lap kering, sisihkan
2. Rendam beras ketan seluruhnya dengan campuran air + air ki / air abu selama kurang lebih 6 jam. 
3. Setelah itu bilas beras ketan dengan air mengalir
4. Ikat dengan daun bambu
5. rebus selama 4 jam hingga 8 jam
6. setelah matang , angkat , tiriskan, dan gantung hingga dingin
7. nikmati Kicang dengan kiciran gula merah cair / srikaya